罗定糍粑做法:第一步是和粉,这个是很讲究力度的,太大力和太小力都不行,和出来的粉都不好用。
粉和好后,取适量的面团再揉几下,让其再软熟些
把揉好的面团捏成圆饼形状
把圆饼放进油锅里慢慢撑大,看着小小的圆饼撑到小碟子一样大,感觉太神奇了!
把做好的油糍分别错开放在米粒上面,这样既可以散热,也不会沾在一起
以前用油糍只能用茶籽油,
只有茶籽油才能保证口感和存放不变质。
一锅粉一锅油大概可以炸400个