油茶树是世界四大木本油料植物之一，而中国则是世界上山茶科植物分布最广的国家，也是世界上最大的茶油生产基地。油茶的主产区集中分布在湖南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、贵州、安徽、云南、重庆、河南、四川、海南和陕西15个省(区、市)的642个县(市、区)，栽培历史有2300年以上。
